夏至你该吃什么?

来源:钻石风幕机批发 gzfmj88.qjy168.com发布时间:2017-06-21 11:01:37浏览次数:63

今天,2012年6月21日,就是24节气中的夏至。   
 
   虽然,对很多年轻人来说,对中国传统节日、二十四节气的兴趣,已经仅仅局限于知道这天该吃什么了,但如果我们能从这天该吃什么入手,延伸开来让大家更多地了解一下关于这些传统饮食背后的文化,也不失为一种权宜之计吧。
 
  “不过夏至不热”,夏至节气表示着炎热的夏天已经到来,而且随着夏至后的一段时间内气温继续升高,就进入大家常说的伏天了。
 
  天气炎热很影响食欲,从而影响到人们的精神、身体健康。所以在如何让大家过一个健康的夏天上,夏至这天的饮食是很有讲究的。故而,建议大家看看张恕的文章,看看自己对应着应该在夏至这天吃什么。
一、吃面条
 
  民间有“吃过夏至面,一天短一线”的说法,说的是夏至以后,太阳直射地面的位置逐渐南移,北半球的白昼日渐缩短。但却也从另一个角度说明了民间夏至吃面条的习俗之广。特别是在中国的北方,很多地方都有“冬至饺子夏至面”的说法。
 
相传,夏至吃面的习俗由来已久。从周朝起,在夏至日的祭神仪式中,新麦是要作为贡品祭祀的,仪式完毕后,民间百姓就吃新麦做成的夏至面,既有尝新的意思,也有用面条的长状形容夏至长昼之意。
 
 
二、吃馄饨
 
 “馄饨一吃,不长痱子”。江南地区夏至日讲究要吃馄饨,说是吃了馄饨,可包夏日不苦夏,健康度过。
 
  馄饨,因其形“有如鸡卵,颇似天地混沌之象”,其音又与“混沌”谐音,所以民间还有夏至吃馄饨有助于孩子聪明的说法。
 
  相传宋朝宫廷中,每年夏至,御厨们就会包夏至馄饨供帝后妃嫔食用,甚至宋朝宫廷还有一道“芒种馄饨”的著名面点。
 
三、吃苦瓜
 
  夏至的饮食调养,应多吃苦味、咸味,和清凉的食物。夏时心火当令,心火过旺则克肺金,根据五行(夏为火)、五成(夏为长)、五脏(属心)、五味(宜苦)的相互关系,味苦之物亦能助心气而制肺气。所以苦瓜不失为夏至日的最佳蔬菜。
 
 
 
四、吃大蒜、大葱 
 
  夏季雨水多,蚊虫也进入高繁殖期,很容易引发各种传染疾病,特别是染痢疾等肠道疾病。《本草纲目》中有大蒜、大葱“通五脏,达诸窍,去寒湿,避邪恶,消肿痛,化瘕积肉食”之效。所以在夏至时节饮食中有吃大葱、大蒜习俗,以减少传染病的发生。
 
 
 
 
 
五、吃新麦
 
  山东部分地区,夏至日有煮新麦粒吃的习俗,孩子们用新麦秸编的小笊篱,在汤水中捞取新麦粒吃,既尝新,又是一种游戏。
 
 
 
六、吃冷饮
 
  各地夏至日的饮食虽有不同,但皆有消暑解热之意。夏至日吃凉粉、凉皮、饮酸梅汤、吃西瓜、服冰块等等,也是大家都很熟悉的。相传早在周朝就已经有了掌冰的官吏和冰窖设备,宋代就有人当街列凳售冰饮,明清时有刨冰。清廷则在立夏这一天,赏赐文武大臣冰块。
 
 
 
   你,夏至日会吃什么呢?

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